Улучшитель "ВИТАПАН" Классик 10 кг
Улучшитель "ВИТАПАН" классик Энзим значительно увеличивает водопоглотительную способность муки и реологические свойства теста, что в свою очередь значительно облегчает его механическую обработку. Благодаря ему, увеличивается как скорость формирования структуры теста, так и скорость его брожения. У готового продукта наблюдается улучшение вкуса и аромата, в разы замедляется процесс черствения и соответственно продлевается срок хранения готового продукта.
Улучшитель "ВИТАПАН" классик от "Энзим" имеет гигиеническое заключение, разрешающее его применение на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания.
Полное описание
Продукт: Улучшитель "ВИТАПАН" классик
Вид продукта: Порошок
Основное применение продукта: Кондитерская промышленность
Срок годности: 6 (мес)
Упаковка: Мешок
Вес: 10 (кг)
Цвет: Белый
Назначение: комплексный хлебопекарный улучшитель для производства пшеничных сортов хлеба и низькорецептурних булочных изделий. Рекомендуется для классических технологий с длительным брожением.
Дозировка: 0,1-0,3% от массы муки.
Страна производитель: Украина
- Комментарии
Загрузка комментариев...