Она является прекрасным консервантом, который помогает сохранить продукты от порчи даже в условиях жаркого климата. Выполнение важную роль в поддержании обмена веществ, кислотно-щелочного и гормонального баланса в организме, передачу нервных импульсов. Если соли хронически не хватает, у человека ослабляется кратковременная память, появляются судороги в мышцах, перепады давления. Есть незаменимой пищевой добавкой, улучшает вкус блюд и стимулирует аппетит.