Смесь для печенья Cookiemix Premium 20 кг Zeelandia
Смесь (100%) для особых темных видов печенья
Полное описание
Смесь (100%) для особых темных видов печенья
Состав
Мука пшеничная в / с, сахар, краситель сахарный колер, разрыхлители: пирофосфат натрия Е четыреста пятидесятым, сода пищевая; рисовая мука, ароматизатор идентичный натуральному ванильный.
Рекомендуемая рецептура
0,355 кг смесь для печенья Кукимикс Премиум
0,090 кг масло мягкое
0,080 кг яйца (меланж)
0,355 кг изюм
0,120 кг орехи грецкие измельченные
Использование
Смешать масло с меланжем на низкой скорости с использованием плоского битера (рабочего органа плоской формы), добавить смесь для печенья. Замесить тесто до состояния хорошо замесенного. Добавить изюм и орехи и перемешать тщательно. Дать тесту отлежаться в течение 15-30 мин. Отформовать тестовые заготовки. Температура выпекания 170 °C, срок выпечки 8 мин. (для заготовок массой 18-20 г).
Условия хранения.
В прохладном сухом месте при температуре ниже 25 ° C
Срок хранения 12 месяцев от даты изготовления
- Комментарии
Загрузка комментариев...
|