Дрожжи прессованные

Прессованные дрожжи — лучшая основа для хлеба и багетов

Если вы давно и профессионально занимаетесь выпечкой хлебобулочных или кондитерских изделий, то вы знаете, что купить прессованные дрожжи нужно только в том случае, если вы собрались замесить тесто из пшеничной или пшенично-ржаной муки, из которого впоследствии собираетесь печь тостовый батон, хлеб или дешёвые сдобные булочки. Для изделий из других сортов муки эффективнее будет использовать сухие дрожжи, а вот для печенья, бисквита, заварных пирожных и многих других кондитерских изделий подойдёт лишь разрыхлитель, так как он не имеет того самого специфического пьянящего запаха.

Прессованные хлебопекарные дрожжи — это свежие, ещё живые грибные микроорганизмы, над которыми был осуществлен лишь первичный процесс обезвоживания. А потому качество их использования зависит исключительно от их свежести и условий хранения. Чем старее дрожжи, которые вы нашли в продаже, и чем хуже условия в которых они хранились на складе или у вас дома — тем больше ваша выпечка будет напоминать кирпич из склеившегося крахмала.

Те хлебопекарные прессованные дрожжи, купить которые в можете в нашем интернет-магазине, хранить следует, только строго соблюдая следующие условия:

• В холодильнике при температуре 2-4 °C – максимум 25 дней;
• В морозилке при температуре минус 1-3 °C – не более 3 месяцев;
• Дрожжи, которые хранились в морозилке, перед готовкой следует "согреть" в холодильнике.

Если в вашей пекарне налажено небольшое производство недорогого и полезного домашнего хлеба, то для вас особенно важны все эти правила, как и возможность купить дрожжи, что были изготовлены на заводе не более 5 дней назад.

Преимущество прессованных дрожжей не только в их низкой стоимости, но ещё и в том, что их можно очень быстро привести в активное состояние. Просто порубите их на мелкие кусочки и растворите в тёплой, около 30 °C, воде, размешайте смесь, пока она не станет однородной, а затем можете смешивать с прочими ингредиентами вашего рецепта.

В продаже на сайте Vito House мы всегда предлагаем только свежие и самые качественные дрожжи: и строго следим за всеми условиями хранения и транспортировки пищевых продуктов.

Заказывать у нас выгодней и удобнее чем на заводе-производителе: наши цены не мнение гибкие, а оплату мы принимаем почти всеми возможными способами. Кроме того, мы наладили быструю систему доставки заказов в Киеве и другие города Украины — что особенно важно, когда вы приобретаете продукты питания.