Майский мед – самый ранний мед. Пчелы собирают его из первых цветущих в году растений. Душистый, с ароматами вишни, черемухи, земляники, акации золотистого цвета, он по праву считается одним из наиболее полезных и вкусных сортов меда. Сбор майского меда происходит в июне, поскольку весной в ульях начинают развиваться маленькие пчелки, для которым для развития необходимы пыльца и мед. После того, как пчелки окрепнут начинают откачку мёда. Свежий, недавно откачанный майский мед – это бледный сироп со слабо-зеленым или желтоватым оттенком, почти без запаха, прозрачный, без горечи, очень сладкий.