Клейковина пшеничная сухая (глютен) развес
Клейковина пшеничная используется в хлебобулочных изделиях и мучной кондитерской группе, в пшеничной муке и муке других видов, а также в готовых хлебопекарных смесях В рецептурах вареных колбас/мясных продуктах. При производстве продуктов быстрого питания. Также при производстве аэрированных белковых продуктов, производстве китайской пищи как растительный заменитель животного белка. Обширный источник белка и клеющее вещество в кормах для животных и рыб.
Полное описание
Тип продукции: Клейковина пшеничная
Упаковка: 25 кг
Вес, кг: 25 кг
Цвет: Белый
Физико-химические показатели:
Влага (%), не более: 8,0
Белок N×5,70 к массе СВ, (%) не менее: 77,0
Белок N×6,25 к массе СВ, (%) не менее: 84,0
Зола к массе СВ, (%) не более: 1,5
Клетчатка к массе СВ, (%) не более: 0,5
Содержание крахмала к массе СВ, (%) не более pH: 10,0
Влагоудерживающая способность (%): 5,8
Размер частиц: 150 – 180
Остаток на сите, (%) не более (размер ячейки: 0,20 mm): 2,0
Проход через сито, (%) не менее (размер ячейки: 0,20 mm): 98,0
Насыпная плотность, кг/м3: 500 – 650
МАФАМ (КОЕ/г), не более: 10 000
Плесень (КОЕ/г), не более: 200
Дрожжи (КОЕ/г), не более: 200
БГКП в 1 г.: отсутствует
Сальмонелла (в 25 г): отсутствует
- Комментарии
Загрузка комментариев...