Улучшитель "ВИТАПАН" Булка 5 кг

Улучшитель "ВИТАПАН" булка Энзим значительно увеличивает водопоглотительную способность муки и реологические свойства теста, что в свою очередь значительно облегчает его механическую обработку. Благодаря ему, увеличивается как скорость формирования структуры теста, так и скорость его брожения. У готового продукта наблюдается улучшение вкуса и аромата, в разы замедляется процесс черствения и соответственно продлевается срок хранения готового продукта. Улучшитель "ВИТАПАН" булка от "Энзим" имеет гигиеническое заключение, разрешающее его применение на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания.