Ваш регион: ?     Да, верно   Другой

Выбор региона необходим для правильного отображения
ассортимента и цен магазина

Смесь для выпечки темного хлеба Panoplus Kernebrod 15кг Zeelandia

Смесь для выпечки темного хлеба Panoplus Kernebrod 15кг Zeelandia
(0)
Смесь (25%) для многозерновых темных сортов хлеба и разнообразных хлебобулочных изделий
Полное описание

Смесь (25%) для многозерновых темных сортов хлеба и разнообразных хлебобулочных изделий

Технология приготовления

Перемешать составляющие до состояния хорошо перемешанного теста. Температура теста 27 ° C. Вес тестовой заготовки произвольный. Закруглить заготовку. Дать тесту отлежаться в течение 30-45 мин. в условиях цеха, укутав полипропиленовой пленкой, избегая обветривания тестовой заготовки. Отформовать и сделать декорацию. Конечное расстойка 40 ... 60 мин. при относительной влажности 75% и температуре 35 ° C. Время выпекания 30 мин. при температуре 230 ° C (выпекать с использованием пара). Время выпекания может варьироваться в зависимости от температурного режима и конструктивных особенностей печи.

Рекомендуемые рецептуры

75% мука (в / с или 1 г), 
25% Паноплюс Кернеброт, 
2,5% свежие дрожжи (или 1% растворимых дрожжей), 
2% соль, 
0,5% улучшитель Гамма Супер, 
54% вода (прибл.).

Состав

Пшеничная клейковина, подсолнечные семечки, семена льна, пшеничные хлопья, кунжут, просо, сыворотка молочная сухая, кукурузная крупа, овсяные хлопья, аскорбиновая кислота, декстроза, жир растительный, гречневая крупа, камедь гуара, солодовая мука, экструдированные пшеничные отруби (шарики), порошок закваски, лецитин, моно-и триглицериды жирных кислот, лимонная кислота, обработанная пшеничная и кукурузная мука, энзим.

Пищевая и энергетическая ценность, на 100 г

Белки

Жиры

Углеводы

Влажность

Энерг. ценность

21,5%

40,4 %

17,2 %

8%

412 кКал

  • Комментарии
  • Facebook
Загрузка комментариев...
ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ:
Минимальный объем заказа:
500 кг на каждую позицию.
Вся продукция отгружается только в мелкооптовой и оптовой упаковке.
В связи с частыми изменениями цены на сайте могут быть неправильными, окончательные цены уточняйте у менеджера.

Инвестируем в региональных дистрибуторов/оптовиков
Если Вы региональный оптовик или дистрибутор, специализирующийся на ингредиентах - эта информация может быть Вам полезна.
О магазине
Узнайте больше о нашем магазине: кто мы, и почему наши клиенты выбрали именно нас.
Доставка
Доставим ваш заказ в любой регион Украины, в удобное время и день. Работаем со всеми перевозчиками.
Мы гарантируем
Для нас важны партнёрские отношения с каждым клиентом. Хорошую репутацию тяжело заслужить и легко потерять.
Заказ и Оплата
Мы с радостью подскажем как сделать покупки в нашем интернет-магазине простыми и удобными.
Всегда на связи
Связаться с нами можно любым удобным для вас способом: e-mail, телефон, социальные сети и мессенджеры.

МЫ В СОЦСЕТЯХ


Почему Мы?

  • Выполнили свыше 10 000 заказов
  • Более 10 лет успешной работы
  • Более 5 000 покупателей
  • Максимальная поддержка