Смесь для выпечки цельнозернового лукового хлеба Multi Zlak Tsybulya 25кг Zeelandia

Технология приготовления: Замес теста производить в тестомесильной машине (спиральном миксере) на малой скорости – 10-12 минут, на большой скорости – 5-8 минут. Тесто должно иметь однородную и эластичную консистенцию. Температура теста в конце замеса 26-27°С. Оставить тесто для ферментации на 10-15 минут. Формовка изделий может производиться вручную или механизированным способом. Поместить в расстоечный шкаф для окончательной расстойки на 60-70 минут. Выпекать в формах или на листах при температуре 220-230°С, . Время выпечки 30-35 минут (вес заготовки 550 г), в зависимости от конструктивных особенностей печи.

Состав: Пшеничная мука, клейковина пшеничная, ядро семени подсолнечника, лук сушеный, сушеный укроп, соль, масло растительное, эмульгатор эфиры глицерина, аскорбиновая кислота, фермент, a-токоферол.

Пищевая и энергетическая ценность, на 100 грамм:
Белки - 15,6 г.
Жиры - 6,1 г.
Углеводы - 56,8 г.
Энерг. ценность - 348 кКал.

Условия хранения: хранить в прохладном сухом месте при температуре ниже 25 °C.

Срок хранения: 12 месяцев от даты изготовления