Смесь для выпечки многозернового хлеба Panomix Procorn 25кг Zeelandia

Состав: Пшеничная клейковина, подсолнечные семечки, семена льна, мука цельномолотой пшеницы, соевые хлопья, соевые бобы, пшеничная мука, экструдированные шарики кукурузы, кукурузная крупа, солодовое муку, коричневый сахар тростника, экструдированные пшеничные отруби (шарики), ржаная мука, пшеничные отруби, соль, порошок выбродившего теста, эмульгатор Е 322, аскорбиновая кислота Е 300, карбонат кальция, энзим.

Использование: перемешать составляющие до состояния хорошо перемешанного теста. Температура теста 27 °C. Вес тестовой заготовки произвольный. Закруглить заготовку. Предварительная расстойка 30-45 мин. в условиях цеха, укутав полипропиленовой пленкой, избегать обветривания тестовой заготовки. Отформовать и сделать декорацию. Конечная расстойка 40-60 мин. при относительной влажности 75% и температуре 35 ° C. Время выпекания 30 мин. при температуре 230 ° C (выпекать с использованием пара). Время выпекания может варьироваться в зависимости от температурного режима и конструктивных особенностей печи.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 грамм:
Белки - 27,1 г.
Углеводы - 31,5 г.
Жиры - 14,9 г.
Килокалорий - 381 кКал.

Условия хранения: Прохладное, сухое помещение при температуре ниже 25 °C.

Срок хранения: 12 месяцев от даты изготовления.